Haiku Studio

Cómo preparar galletas de la fortuna:

Ingredientes:
- 50gr. de harina
- 55gr. de azúcar glass
- 30gr. de mantequilla
- 2 claras de huevo
- 1 cuchara de café de extracto de vainilla
- 1 pizca de canela

Escribir las "fortunas" que irán dentro de las galletas y recortarlas en tiras.
Mezclar todos los ingredientes: primero la harina y el azúcar y las claras a punto de nieve. Luego la mantequilla derretida, la canela y la vainilla.
Precalentar el horno a 150º y engrasar la bandeja. Hornear las galletas durante 7-8 minutos, hasta que los bordes empiecen a estar dorados. Sacarlas del horno y con una espátula girar la galleta, poner una de las tiras de papel dobladas dentro y darle la forma típica de galleta de la fortuna con la ayuda del borde un vaso o taza.

Consejos: No hornear más de dos o tres galletas a la vez, ya que sólo pueden doblarse mientras están calientes. Al cabo de un minuto de salidas del horno, las galletas se rompen al doblarlas... Como hay que manipular las galletas en caliente, mejor protegerse los dedos con unos guantes de algodón.

Conservar en un bote hermético para que no se queden rancias.

¡good luck!